~Chef's Room~ vol.5

大山乳業農業協同組合 「大山バター」


このバターは、大山麓の酪農家さんが集まって共同で作る手作りバターです。

 

大山裾野にひろがる牧草をたくさん食べて元気に育った牛のおいしい牛乳からつくられました。

 

色は、白っぽく濃くって 

自然な感じがして 

パンに塗ると大変おいしいんです。

 

よくマーガリンですか?と聞かれるほど皆さんにはあまり白いのは馴染みがないようです。

 

色の関係は餌の牧草のカロチンの含有量で変わるらしくて

大手メーカーのは僕個人からすると少し怪しいですね。

>>>大山乳業農業協同組合さんのホームページは

http://www.dainyu.or.jp/