~Chef's Room~ vol.4

笠岡湾干拓地 「純正なたね油」


この油は笠岡湾干拓地で取れた菜種油です。

 

飽和脂肪酸が体に悪いので 

サラダ油は使わないお店を目指し 

不飽和脂肪酸の菜種油を使い

ドレッシングに、また野菜の風味付けにと使っています。

 

なにより香りがいいんです。

色もきれいで 

(少し値段はしますが健康にいいので ・・・)

 

飽和脂肪酸はトランス脂肪酸ですので体に悪影響をおよぼします。

日常の食生活の中で、コンビ弁当・インスタントラーメン

ファーストフードのフライドポテト

スーパーのお惣菜コーナーにある揚げ物・・・

周りにはたくさんの食品に油物が使われよく食べます。

 

だから、必然的に体に摂取されていきます。

日本人は、まあアジアの人もですが、油物が好きなんですよね。

テンプラとか、トンカツとか、から揚げとか、油あげなど周りをみまわすときりがないです。

 

なので、このトランス脂肪酸には気をつけなければいけないんです。

だから、たまに外食するお店選びには気をつけて

お金を払って、ちょっぴり贅沢をする時位

やはり、健康に気使いをしてくれるお店が大事ではないでしょうか?